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タリーズコーヒースクールに参加しました！

センコロール　コネクトを舞台挨拶つきで観たあと、築地のタリーズで開催された、コーヒースクールに参加してきました！

開始時間より一時間弱早く到着したので、遅めのお昼ご飯をとりながら待っていたのですが、オーダー時に「コーヒースクールに参加するのですが」と申し出たら、10%割引してくれたようです。ついでにその時にスクール参加費も精算となりました。
どうやらスクール参加の時は、最初にカウンターでその旨伝えて精算するのが通例の様子。声掛けて良かった。

開始時間が近づくと、他の参加者の方々も集まり何はじめました。今日の参加者は、私を含めて4名。お店によって人数も異なるみたいですね（多くても6人位みたいですが）。
今日参加の皆さんは、私以外は他のコースにも参加経験のある方ばかりでした。腕もまだちゃんと上がらないので、実技は皆さんに乗っかろう！と、この時密かに思ったワタシ…（笑）
健常時だったら実技にも参加したかもですが。

今日のコースは特別コース？で、アイスコーヒーのコースでした。
ハンドドリップで淹れたものと水出しとの飲み比べと、簡単なアレンジコーヒーの淹れ方、という内容。
最初にハンドドリップでのアイスコーヒーの淹れ方を教えていただきました。
ざっくりとは知っていましたが、コーヒーの粉の分量や、ドリップの仕方など、ちゃんと知らなかった事が多くて勉強になりましたよ。「急冷が基本」とは知ってても、氷の分量とかまでは知りませんでしたし、アイスコーヒーの場合の粉の量もちゃんとは知らなかったです。
600ml作る場合、粉の量が50g、氷はピッチャーの600mlのメモリくらいまで入れるそうです。氷の量もさることながら、粉の量が思った以上に多いなと思いました。

水出しコーヒーはあらかじめお店で用意してくれていたものが出てきましたが、粉の分量など教えていただきました。
こちらも600mlで作る場合、粉は50g、ドリップも水出しも一緒なんですね。
参考にしてお家でも作ってみようと思います（せっかく水出しポットあるんだし）。
飲み比べは、同じ豆（ブラジル）で淹れたハンドドリップと水出しのもので、香りや味の違いを見るものだったのですが、同じ豆なのに全然違って驚きましたよΣ(? ﾛ ??)
ミルクを入れて飲むのが好きな人の場合は、ハンドドリップの方がミルク向きかなと思いました。
暑い時にごくごく飲むなら水出しの方がスッキリしてていいかも。

次に参加者代表によるハンドドリップの実技で、2種類の豆の飲み比べをしました。
ひとつは「モカジャバ」、もうひとつは「フレンチロースト」。豆自体の香りの違いも感じられましたね。
味も随分と違いがあって、モカジャバの方が酸味を感じました。講師の方は「フルーティー」と表現されてましたね。なるほど…。
フレンチローストの方が苦味が強い、いわゆる「ミルクに合う」感じで、私はこっちのほうが好きでした。
ミルク入れるって話をしてたら、ミルク（牛乳）を用意してくださいました！実際にラテなどで使用している牛乳、とのこと。
カフェラテでなくても、コーヒーには牛乳！わかってらっしゃる（笑）

そしてここでおやつタイム。
新作スイーツのオレンジタルトをいただきましたー！
夏に合う、酸味のすっきりとしたオレンジのタルト、とっても美味しかったです！
夏季の間は販売されると思いますので、タリーズに寄られた際には是非♪

最後に簡単アレンジコーヒーをおしえていただきました。
なんと、コーヒー豆にグラニュー糖をあらかじめ混ぜこんで、それをドリップする、という手法。
当然、甘いコーヒー（今日はアイスコーヒーで淹れました）が作れます。
甘いアイスコーヒーが飲みたいけどガムシロップがないときとかには良いかも。
まぁ、甘いコーヒーを普段飲まない、という人にはあまり用のないアレンジではありますけども…。たまに気分を変えて、とか、糖分補給に、というのはいいかもですよ。

コーヒースクールの本日のメニューは以上でしたが、好きなコーヒー豆を一袋、おみやげとして選ばせていただけました。
迷ったのですが、カフェラテに合うブレンドの「カフェオレモナーレ」をいただいてきましたよー。
コーヒーの淹れ方やアレンジを教えてもらえて、いっぱい試飲もできて（笑）、おやつがついてきて、更にお土産まで貰えて2000円！
その上、当日のお買い物が10％オフになるんですよー！
タリーズコーヒースクール、お得すぎやしませんか！？大丈夫ですか？！